Betty Gleim's Bremisches Kochbuch. Ein praktisches handbuch für die einfach-bürgerliche und feinere Kochkunst; Reichhaltige Auswahl bewährter Vorschriften zur Bereitung der verschiedenartigsten Speisen ... In guten und geprüsten, billigen und seineren Recepten, mit Angabe der Bortheile beim Ginsaufe und Aufbewahren ; Nebst vielen wichtigen Haushaltungsregeln und einem Anhange Gemeinnütziger Haushaltungsregeln. 10. durchgesehene, und aus vieljähriger eigener praktischer Erfahrung wiederum vermehte Auflage von Auguste Siemers, geb Köhler.
Bremen: Joh. Georg Heyse's Verlag, 1861. Hardbound. Duodecimo, quarter green cloth with gold designs and faded gold lettering with wear at the spine ends, edgeworn black paper covered boards, 586 pp. Good. Item #86491
Text is in German. Gleim grew up in an Enlightenment family. She was strongly influenced by Jean Jacques Rousseau and the educational philosopher Johann Heinrich Pestalozzi. She struggled to educate young women with some successes and some failures, ultimately succeeding more as a theoretician. Her reputation as an educator really grew after her passing. Despite all of this she is best remembered for this cookbook. This is a posthumous edition.
Price: $65.00